ΚΑΡΠΟΥΖΙ - ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΙΣΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΟΥ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ
Προστατέψτε την ποιότητα των αποθηκευμένων καρπουζιών με συχνό έλεγχο της θερμοκρασίας αποθήκευσης. Η θερμοκρασία να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλα τα σημεία του ψυκτικού θαλάμου η δε ψύξη των καρπουζιών να επιτυγχάνεται με αέρα ψύξης, ο οποίος να κινείται σε ικανοποιητικές ταχύτητες.
Τα καρπούζια να τοποθετούνται σε συσκευασίες που αερίζονται πολύ καλά, ώστε ο ψυχρός αέρας να περνά μέσα από αυτά και να επιτυγχάνει καλύτερη ψύξη.
Τα καρπούζια να καταλαμβάνουν το χώρο ψύξης, φροντίζοντας να μένουν τα κατάλληλα κενά στην πλευρά των αεροψυκτήρων και στην απέναντι αυτών πλευρά.
Τα καρπούζια να αποθηκεύονται με τέτοιο τρόπο, ώστε να μένει το κατάλληλο κενό κάτω από αυτά.(Χρήση παλετοθέσεων, ραφιών, παλετών, κλπ).
Τα καρπούζια να αποθηκεύονται με τέτοιο τρόπο, ώστε το επίπεδο των παλετοκιβωτίων της επάνω πλευράς τους (συνολικά) να μην εμφανίζει εξοχές ή εσοχές και έτσι να δημιουργείται ανομοιομορφία στη ροή του ψυχρού αέρα.
Να μένει κατάλληλο κενό μεταξύ οροφής και τελικού επιπέδου αποθήκευσης.
Να μην αποθηκεύονται μολυσμένα προϊόντα στον ίδιο χώρο με συσκευασμένα υγιή.
Τα καρπούζια να αποθηκεύονται μακριά από άλλα προϊόντα που πιθανόν να τα επηρεάσουν με την έκλυση ποσοτήτων αιθυλενίου.
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 10 o C έως 15oC.
Σχετική υγρασία: 85% – 90%.
Χρονικό διάστημα αποθήκευσης: 2 – 3 εβδομάδες.